食品安全溯源系統是保證食品質量安全的重要舉措

食品安全溯源系統是保證食品質量安全的重要舉措，我國從2000年前后開始溯源相關研究，雖然說我國食品安全溯源系統建設起步晚，但是由于政府的大力支持，這幾年發展迅速。如2015年的《新食品安全法》，其中一項重要內容就是“著力加強源頭治理，強化過程監管，切實保障‘從農田到餐桌’食品安全。”和2017年8月1日，《防偽溯源編碼技術條件》國家標準（GB/T 34062-2017）正式發布，于2018年2月1日實施。推動了食品安全溯源系統的建設。

政府后續也制定了一些政策，鼓勵和支持行業協會組織、推動企業，開展食品安全保障工作；鼓勵食品生產經營企業采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全溯源系統。

食品安全溯源系統是：運用一品一碼技術生成身份碼，讓每個身份碼對應一個商品。企業通過食品安全溯源系統隨時記錄從商品的來源、生產過程、去向、批次、廠家、出產日期等出產、物流以及途徑信息，以二維碼的方法讀取錄入數據。消費者通過掃描商品上的二維碼驗證產品，就可追溯商品來源，保障了消費者對所購商品的知情權，降低舉證成本，一旦出現問題可以馬上投訴，做到來源可查、去向可追、責任可究。

如果商品出現質量問題時，企業經過掃描商品包裝二維碼，可追溯到同批量商品和此商品的責任人，提高了企業內部管理能力和控制力。

企業通過食品安全溯源既可以做好防偽、追溯管理，又可以提升商品的品質，以及供應鏈的透明度，實現利用二維碼技術保護品牌名譽，為企業合規、長遠發展奠定堅實的基礎。國家如此積極鼓勵企業做溯源，我們也積極響應政府做好食品安全溯源系統，為促進食品、藥品行業的健康發展，貢獻自己的一份力量。