食品溯源系統 需要有更多人的參與

食品溯源是從生產源頭開始進行食品的全流程追溯，進行事前記錄。政府平臺現階段的重點在于事后追溯，而非事前防偽，因此適用性有一定局限。目前，企業自建類平臺，主要靠企業的自覺、誠信和上游企業對下游企業產品的初步把關，如此一來，誰也不能保證所謂的“可追溯”不會只是商家的一個噱頭。

大多數企業、行業內自建的食品溯源平臺，僅僅是作為內部管理工具來使用，并未和相關監管部門打通。食品溯源系統不跟監管部門做對接，相關的數據就無法保證真實性。

不讓一方唱獨角戲

此外，食品安全溯源理念在消費者中的普及度和接受度還有待提高。此前在調查中，有消費者表示，之所以選擇貼有追溯碼的食品，只是本著安全考慮，但從沒有專門掃二維碼查詢，而且也確定不了上面的信息是否真實。

對此，政府部門和相關單位應加大對食品安全的宣傳，使消費者對擁有食品溯源系統的食品具有更強的消費意愿，從而讓更多的人關注、了解食品溯源系統，不讓一方唱獨角戲。

只有讓更多人都參與進去，食品溯源系統體系的建立才能真正實現預期的效果

業內專家表示，食品溯源市場未來前景廣闊，食品安全及質量追溯仍將在未來一段時間內高居消費者、企業、政府及國家最為關注的焦點問題前列。基于對食品溯源實踐的總結，專家們認為，中國食品溯源領域的發展趨勢未來會呈現3個趨勢。

食品溯源與檢驗、檢測、認證服務的融合越來越緊密，原因在于越來越多的政府部門、消費者希望通過溯源直接得到評價結果，而不是信息本身。

對于企業，食品溯源將從增加成本逐步向創造價值過渡。伴隨著市場對“溯源理念”的認可，“溯源的企業和商品”會逐步在競爭中確立競爭優勢。例如進口商品，通過溯源的手段對便利通關、降低打假成本、促進銷售等產生促進作用，企業會逐步從“溯源”本身獲益。與大數據和誠信體系融合，食品溯源將撬動企業、商品以及供應鏈的大數據，最終融入到社會誠信體系中。