食品溯源建設應不忘初心

人們已經過了那個自給自足的農耕時代，食品在進入口中之前有可能經歷了好幾十道工序，這就導致了發生食品安全問題概率增大，你吃的食品安全嗎？實現源頭追溯了嗎？包裝上有沒有食品溯源防偽追溯的標志標識？

食品安全法實施條例將強制實行，給全國食品生產企業套上了食品安全的緊箍咒。實現食品溯源是法定要求，但是目前國內現狀是二維碼追溯市場魚龍混雜，尚無一個行業標準來約束食品溯源體系。用手機一掃，便知道商品的“出身”，對于消費者來說，這是建立食品安全信任的一個最簡潔的途徑。

市場上有越來越多的企業開始鼓吹“追溯產品”，形形色色的二維碼成為產品包裝的一部分。然而，目前市場流通的大多數“食品追溯”標簽掃出來的信息只是產地、加工工序、配料表等，還不能算真正的可追溯。甚至一些只能查詢到企業的官方網站或者公眾號，無法獲得每件商品的生產源流信息。

盈縱啟航以為，建立食品追溯體系，初衷就是為了保證食品從生產、加工再到流通環節的衛生、安全，一旦發生食品安全事件，監管部門和生產企業可以第一時間啟動應急機制，確保問題產品召回和銷毀。然而在實際調查過程中，相當一部分山寨版的食品溯源系統信息模糊，無法精準確定原料來源和生產加工環節，致使溯源成為一紙空談。

誠然，食品溯源建設應不忘初心，食品的源頭可追溯，要完全實現肯定不是一朝一夕之事。這需要管理部門合理運用補貼機制加監管措施，對真正以食品安全為生命的企業給予獎勵，對利用食品溯源做噱頭的不良企業依法處罰，雙管齊下才能確保食品市場良性發展。