食品溯源商機來臨

互聯網和物聯網的發展，食品產業獲得了空前的發展，食品是人類賴以生存和發展的基本物質，是人們生活中最基本的必需品。各種新型食品層出不窮，食品安全問題也屢有發生。在食品行業中，基于物聯網技術的食品溯源體系及技術也開始出現在消費者的日常生活中。

追溯體系有助保障食品安全

以速食產品為例，由于我國的速食產品所用原料多，工序繁雜，不同渠道、不同供應商致使溯源困難。這幾年我們自創信息編碼在線技術，對產品進行多平臺立體式的綜合追溯，并通過軟硬件的研發來顯現多層次產品質量的追溯，是為了消費者買的放心，國家監管部門監管能夠放心。

河北御潭酒廠企業負責人對中國經濟網記者表示，消費者掃描二維碼可以獲取企業資料、產品信息，乃至原料來源、加工、包裝、檢測等等信息。通過這種追溯，其實是幫助企業規范和提升了它的管理水平，也保護了企業的品牌，提升了產品的附加值，同時這種追溯也保障了消費者的知情權，贏得了消費者的認可。

食品追溯需誠信體系支撐

追溯技術的應用與普及，離不開食品企業的自身誠信體系的支撐。有媒體報道，各地食品溯源體系標準不一，由企業自建的食品溯源平臺缺乏監管，變相衍生出了借助溯源碼魚目混珠、以次充好的亂象。

可追溯體系只是一個工具，沒有萬能的工具，必須要有良知的人加有品質的產品。市場和企業建立誠信，恢復建立和社會之間的信任關系，才能驅逐‘劣幣’，形成優質優價的市場，才不會存在食品安全問題。

盡快建立完善追溯體系運營團隊

當前形勢下，滿足消費者對食品安全的需求是工作重中之重，盡快建立食品安全可追溯體系推廣團隊，既對于生產者、消費者、監督者而言均具有巨大意義，同時對追溯產業良性發展也具有巨大意義。