中國食品溯源領域未來的發展趨勢

俗話說“民以食為天，食以安為先”，食物是我們生活中必不可缺的物質之一，舌尖上的安全，也是最重要的民生問題，在當今這個社會里，吃飽已經不再是人們的目的，相對地，國人現在比較關注的食品的安全問題。然而，這些年來，蘇丹紅鴨蛋、三鹿奶粉、地溝油、瘦肉精等食品安全事件層出不窮。因此，食品安全是一個大問題，如果一個國家生產出來的食品讓人吃著都不放心，那么說明這個國家還沒有真正的發展起來。

我國從政府到企業、從社會到法律，各方都對食品安全提出更高要求，全國百萬級人口城市全覆蓋，食品溯源未來將形成全國大格局，市場規模超過兩百億。業內專家表示，食品溯源市場未來前景廣闊，食品安全及質量追溯仍將在未來一段時間內高居消費者、企業、政府及國家最為關注的焦點問題前列。基于對食品溯源實踐的總結，專家們認為，中國食品溯源領域的發展趨勢未來會呈現3個趨勢。

1

食品溯源與檢驗、檢測、認證服務的融合越來越緊密，原因在于越來越多的政府部門、消費者希望通過溯源直接得到評價結果，而不是信息本身。

2

對于企業，食品溯源系統將從增加成本逐步向創造價值過渡。伴隨著市場對“溯源理念”的認可，“溯源的企業和商品”會逐步在競爭中確立競爭優勢。例如進口商品，通過溯源的手段對便利通關、降低打假成本、促進銷售等產生促進作用，企業會逐步從“溯源”本身獲益。

3

與大數據和誠信體系融合，食品溯源系統將撬動企業、商品以及供應鏈的大數據，最終融入到社會誠信體系中。

在互聯網經濟飛速發展的當下，更需要一群社會精英、骨干與品牌企業共同尋商機、拓渠道。未來食品溯源系統將借助共享共贏理念，為食品企業提供互聯網生態經濟服務。食品企業也需要積極主動順應趨勢發展，搭建食品溯源系統。只有把握市場的走向，才能在行業中不斷發展得以長遠立足。